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Vellutata mousse di cioccolato fondente al 64% puro Madagascar su un delicato Pan di Spagna al cacao, arricchita da un irresistibile strato di gelée al lampone e completata da croccante di nocciole, cornflakes e cioccolato fondente.
€28,00 – €150,00
Ingredienti: Mousse al Cioccolato Manjari 31% (crema vegetale da montare 31% (Acqua, olio di palmisti interamente idrogenato, zucchero, stabilizzante (sciroppo di sorbitolo (E420ii), idrossiproprilmetilcellulosa (E464), carragenina (E407), carbossimetilcellulosa (E466), gomma di tara (E417), gomma di gellano (E418), emulsionante (polisorbato 60 (E435), monostereato di sorbitano (E491), esteri mono e diacetil tartarici di mono e digliceridi degli acidi grassi (E472e), stearoil-2- lattilato di sodio (E481), lecitina di soia (E322), aroma, regolatori di acidità (fosfato di di sodio (E339ii), citrato trisodico (E331iii), sale, colorante (caroteni vegetali (E160a(ii)), zucchero, tuorlo d’uovo pastorizzato da allevamenti a terra di origine. Italia,acqua, gelatina alimentare. Pan di Spagna 22% (zucchero 25%,tuorlo d’uovo sgusciato pastorizzato da allevamenti a terra di origine: Italia, albume d’uovo pastorizzato, uovo intero pastorizzato, farina di riso, farina di mandorle, margarina vegetale (grassi e oli vegetali-palma/colza70%, acqua, emulsionanti: E471, E322, sale, acidificante: E330, aroma, colorante: e 160a), farina di riso, cacao in polvere. Base croccante 15% (purea di nocciole 53%,cornflakes 31%(mais, estratto di malto d’orzo, zucchero, sale, niacina, ferro,vitamina B6, riboflavina, tiammina, acido folico, vitamina D, vitamina B1), cioccolato fondente 15%(cacao55%-pasta di cacao,burro di cacao, zucchero, emulsionante: lecitina di soia). Gelatina ai lamponi 14%(purea di lamponi 72%, zucchero, acqua, succo di limone, gelatina alimentare). Glassa al cioccolato18%( zucchero, gelatina brillante 27%(acqua, zucchero, sciroppo di glucosio, agente gelificante:pectina, addensante: carragenina, acidificante: acido citrico), cioccolato fondente 15%(cacao55%-pasta di cacao,burro di cacao, zucchero, emulsionante: lecitina di soia), acqua, gelatina alimentare.
Contiene: cereali contenenti glutine, uovo, frutta secca, soia. Può contenere: Arachidi, Lattosio.
Gli ingredienti evidenziati possono provocare reazioni in persone allergiche o intolleranti.
| Servings | 4, 6, 8, 10, 12, 15, 20, 25 |
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Artigianalità, tradizione e innovazione sono i valori cardine di Martesana che da oltre cinquant’anni contribuisce a scrivere le pagine della storia dell’alta pasticceria italiana. Bottega Storica dal 1966 e Tre Torte Gambero Rosso, Martesana è riconosciuta per l’altissima qualità dei suoi prodotti e l’accurata selezione di eccellenti materie prime utilizzate in ogni fase della lavorazione, dall’impasto alle farciture, fino alle decorazioni.
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Il panettone d’Oro in collaborazione con Moschino è attualmente terminato, ma abbiamo deciso di realizzare un ulteriore numero limitato di pezzi per non farvi perdere questa esclusiva creazione natalizia.
