Presentazione dolci-PE-2019

Presentazione dolci Primavera/Estate 2019

Il 21 marzo abbiamo presentato in anteprima le novità primaverili che ti accompagneranno durante la bella stagione!

La prima novità che abbiamo svelato è il progetto Be My Guest, che coinvolgerà i migliori pasticceri a livello internazionale, invitati di volta in volta a collaborare con Martesana Milano alla realizzazione di un dolce. Il primo protagonista del progetto è Paco Torreblanca, grande amico del nostro Maestro Vincenzo Santoro. Il pastry chef spagnolo ha creato “Chocolate al Horno”, torta da viaggio con base di frolla, crema di mandorle e cioccolato.

Rimanendo in tema torte, abbiamo presentato anche le nuove Torta Perla e Torta Duomo: la prima è freschissima, al limone, coperta da una glassa color avorio che ricorda una brillante perla, la seconda è una rivisitazione del dolce storico di Martesana Milano, riproposto per festeggiare il Cinquantenario della pasticceria, con gianduia e panna. Primavera è anche Pasqua: rimarrai a bocca aperta davanti alla bellezza (e sopratutto alla bontà!) dei nostri dolci. Ti presentiamo la Colomba Fiori di Pesco, ripiena di confettura alla pesca e ricoperta di cioccolato bianco e amaretti sbriciolati, la Colomba Tradizionale, per chi ama le tradizioni e non sa rinunciare ai canditi all’arancia e alle mandorle e la Colomba Arancia e Cioccolato, una delizia di cioccolato e canditi all’arancia per i più golosi. Che Pasqua sarebbe senza Uova di cioccolato?! Sappiamo quanto siano importanti, ecco perché le realizziamo utilizzando solo il miglior cacao, che arricchiamo con decorazioni, nocciole, riso soffiato e altre prelibatezze. Una delizia per gli occhi e per il palato!

Per gli occhi, e per gli amanti della città meneghina, è anche la nuova creazione Skyline: una tavoletta di finissimo cioccolato che rappresenta i profili di Milano, dal Duomo a City Life. Una golosa idea per ricordarti la bellezza di questa città!

Martesana Milano Torte

Torte Martesana Milano Primavera/Estate: Arancia, limone e un trionfo di cioccolato

Sono tre le nuove torte che presentiamo per la stagione Primavera/Estate:

Biancomangiare

E’ creata con strati di biancomangiare alle mandorle – una rivisitazione del tipico dolce siciliano – alternati con una freschissima crema al limone.

Arancia a Specchio

Limited Edition e seconda torta per festeggiare il Cinquantenario di Martesana Milano L’ingrediente principe è l’arancia, che si sposa nella torta con il bacio di dama, la suprema e la gelée.

Poseidon

Con Alessandro Comaschi, vincitrice al Sigep di Rimini 2018 dei premi come “Miglior entremets al cioccolato” e “Migliore ricetta tecnica”. Poseidon è composta da sablé e cremoso al manjari, namelaka alla mandorla e namelaka al mango e passion fruit.

Martesana Milano presentazione pastry design

Torte Primavera/estate e creazioni di pastry design

Il 21 marzo si è tenuta la conferenza stampa di presentazione delle nuove torte Primavera/Estate, delle colombe pasquali e delle creazioni di pastry design di Dgusto. In anteprima, le torte Martesana Milano Biancomangiare, Poseidon e Arancia a Specchio create dal nostro Alessandro Comaschi e un assaggio delle golose colombe proposte per la Pasqua. Abbiamo svelato anche le prime “opere” di Dgusto, il progetto di Buzzo Lambertoni Design e Pasticceria Martesana Milano che sposa pasticceria e design (pastry design) e che si concretizzerà nell’esposizione di 20 dolci creazioni durante il Fuori Salone del Mobile il 17-22 aprile.

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Presentazione delle torte Martesana Milano Autunno/Inverno

Il 21 settembre abbiamo presentato alla stampa le nuove creazioni dolci Martesana Milano Autunno/Inverno.
Tre nuove torte in proposta:

  • La Salentina con confettura di fichi del Salento e mandorle by Enzo Santoro
  • Brigitte con albicocche, caffè e cioccolato by Alessandro Comaschi
  • TiramiSUPER una versione rivisitata e più leggera del tradizionale tiramisù

Prestissimo nei nostri shop…

Martesana-Milano_Torte-artigianali

Nuove torte: Azelia e Operà

Siamo felici di presentare le due nuove golosissime torte Martesana Milano create dal nostro Pastry Chef Alessandro Comaschi.

  • Azelia: preparata con una soffice bavarese al passion fruit e mousse al cioccolato al latte “Azelia”.
  • Operà: tre strati di biscuit Joconde al cacao, cremoso al cioccolato biologico 70%, Ganache al caffè e cioccolato bianco.