Nel quinto capitolo della docu-serie Lievito Padre, Martesana celebra il legame con Milano attraverso un viaggio visivo che trasforma il panettone in simbolo di cultura, arte e identità milanese.

Dopo aver svelato le 48 ore di lavorazione del Panettone Tradizionale nel quarto episodio, Lievito Padre esce dal laboratorio per raccontare una storia d’amore. Nel quinto capitolo della docu-serie social, Pasticceria Martesana celebra il legame più profondo che la unisce alla sua città: Milano.

Con “Il Panettone a Milano”, il dolce che da quasi sessant’anni porta il nome di Martesana nelle case di chi cerca autenticità e qualità senza compromessi diventa protagonista di un racconto fotografico e poetico. Un viaggio che attraversa i quartieri più iconici del capoluogo lombardo, restituendo un ritratto autentico e senza tempo della sua anima urbana.

Perché il Panettone non è solo il nostro prodotto manifesto: è Milano stessa, la sua storia, la sua identità.

Un viaggio visivo tra le vie di Milano

“Il Panettone a Milano” è un racconto fatto di immagini, emozioni e luce. Dopo aver mostrato la maestria artigianale che richiede tempo, tecnica e dedizione assoluta, ora quel dolce – con la sua cupola dorata, la sua struttura soffice e filante, il suo profumo inconfondibile di burro, agrumi e lievito naturale – si fa messaggero della città che lo ha reso simbolo mondiale.

Gli scatti realizzati da Stoked Studio inseriscono i panettoni Martesana nel paesaggio urbano con grazia, ironia e poesia: una fusione perfetta tra artigianalità e spirito milanese. Non si tratta di semplici fotografie di prodotto, ma di veri e propri racconti visivi dove il panettone dialoga con l’architettura, con la storia, con l’identità dei luoghi.

Il viaggio tocca luoghi carichi di memoria e significato:

📍 Cascina de’ Pomm e il Ponte Vecchio sul Naviglio della Martesana – dove tutto ebbe inizio nel 1966, quando il Maestro Vincenzo Santoro fondò quella che sarebbe diventata Bottega Storica di Milano e riferimento dell’alta pasticceria italiana. Qui il panettone incontra le sue radici, quel lievito madre che viene custodito e rinfrescato ogni giorno da quasi sessant’anni.

📍 Via Madonnina e Via San Marco, nel cuore artistico di Brera – il quartiere dove l’arte incontra la vita quotidiana, dove l’eleganza milanese si esprime attraverso botteghe storiche, gallerie e quella misura che è cifra distintiva della città.

Questi luoghi, reali e vissuti, diventano cornice di una Milano vera e vitale, filtrata da una luce calda e da un’estetica che richiama deliberatamente le atmosfere degli anni ’70. Il risultato è un racconto che parla al cuore prima che agli occhi: autentico, intimo, capace di restituire quella Milano che resiste alla fretta e che sa ancora celebrare il valore del tempo.

Fotografia, arte e identità milanese

Il progetto si ispira alla tradizione analogica e alla fotografia d’autore, costruendo un ponte ideale tra arte visiva e pasticceria. Ogni scatto celebra l’essenza della città e la storia del brand, che dal 1966 rappresenta l’eccellenza dell’alta pasticceria milanese con il riconoscimento delle Tre Torte Gambero Rosso.

Richiamando le atmosfere della fotografia classica, Martesana sottolinea la continuità del proprio linguaggio estetico: un equilibrio costante tra eleganza senza tempo, memoria storica e capacità di innovazione. Gli stessi valori che guidano la creazione di ogni panettone – dove tempo, tecnica, ingredienti selezionati e artigianalità si fondono in un prodotto capace di emozionare.

Il panettone diventa così soggetto artistico, elemento che dialoga con il tessuto urbano proprio come fa con il palato di chi lo assaggia: raccontando storie, evocando memorie, creando connessioni. La fotografia restituisce dignità artistica a un’eccellenza artigianale che merita di essere narrata con la stessa cura dedicata alle sue 48 ore di lavorazione.

Il Panettone, simbolo di Milano e della tradizione Martesana

Come abbiamo raccontato nel quarto episodio di Lievito Padre, il panettone è molto più di un dolce natalizio: è un simbolo che unisce passato e futuro, famiglia e artigianato, città e identità. Un dolce che attraversa generazioni, che porta con sé il peso della tradizione e la leggerezza della maestria artigianale.

Dietro ogni cupola perfettamente dorata c’è un processo che non ammette scorciatoie: il rinfresco del lievito madre all’alba, i due impasti lavorati con delicatezza, le lievitazioni che seguono i tempi della natura e non quelli della produzione industriale, la selezione di ingredienti eccellenti come l’arancia candita siciliana e l’uvetta australiana 6 corone, la cottura calibrata, il capovolgimento che preserva la struttura perfetta.

Con questa docu-serie, Martesana reinterpreta l’emblema milanese per eccellenza in chiave contemporanea, dimostrando che la vera tradizione è quella capace di rinnovarsi senza perdere autenticità. È un atto di resistenza alla fretta, all’approssimazione: perché 48 ore di lavorazione non sono un vezzo, ma il tempo necessario per trasformare farina, burro e lievito madre in un panettone capace di emozionare.

Il panettone diventa così metafora perfetta dell’identità di Milano: una città che ha fatto della misura, dell’eleganza e della qualità i suoi valori distintivi. Una città capace di guardare al futuro senza dimenticare da dove viene.

Il Natale secondo Martesana

Il racconto visivo de “Il Panettone a Milano” trova spazio anche nel Catalogo Natalizio Martesana 2025, pensato per condividere con clienti e partner la magia, l’estetica e la continuità del brand nel periodo più importante dell’anno.

Sfogliare il catalogo significa immergersi in un universo dove ogni dettaglio riflette la stessa filosofia che guida la produzione: tempo come valore, tecnica come sapere tramandato, ingredienti come scelta etica, tradizione come linguaggio vivo, artigianalità come identità.

È un invito a riscoprire, attraverso lo sguardo e il gusto, la Milano più sincera e luminosa. Quella che sa celebrare le festività con eleganza discreta e autenticità, proprio come fa Martesana da quasi sessant’anni.

🎥 Scopri “Il Panettone a Milano”, quinto capitolo della docu-serie Lievito Padre, firmata da Pasticceria Martesana, Bottega Storica di Milano dal 1966, Tre Torte Gambero Rosso.

Un viaggio visivo ed emozionale dove il panettone incontra la sua città, e ogni immagine racconta una storia d’amore lunga quasi sessant’anni.