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Delicata e raffinata, la nostra Torta Charlotte al lampone e cioccolato nasce dall’incontro tra soffice pan di Spagna alla vaniglia e savoiardi al cacao preparati artigianalmente.
All’interno, una mousse al cioccolato fondente avvolge uno strato di gelatina di lampone, mentre in superficie una crema al cioccolato montata dona morbidezza e intensità.
Ogni fetta racchiude un perfetto equilibrio di dolcezza e freschezza, per un dessert elegante e goloso, ideale per celebrare ogni occasione speciale.
Fascia di prezzo: da €40,00 a €52,00
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Ingredienti: Pan di Spagna alla vaniglia (Albume d’UOVO sgusciato pastorizzato, Zucchero, Farina di GRANO tipo “00”, Tuorlo d’UOVO sgusciato pastorizzato da allevamenti a terra, Miele d’acacia, Fecola di patate, Cacao in polvere, Aroma naturale di vaniglia, Sale, Preparato stabilizzante (destrosio, fibra di agrumi, addensanti: gomma di semi di carrube, gomma di tara, gomma di guar)), Mousse di cioccolato (Panna delattosata (crema di LATTE delattosata), Crema Pasticcera (LATTE delattosato, tuorlo d’UOVO sgusciato pastorizzato da allevamenti a terra, zucchero, amido di riso), Cioccolato fondente 23,2% (Cacao min. 55,2% – pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA, aroma naturale di vaniglia)), Gelatina al lampone (Polpa di lampone 73% (lampone 90%, zucchero), Zucchero, Gelatina alimentare), Crema al cioccolato montata (Panna delattosata (crema di LATTE delattosata), Cioccolato fondente 19% (Cacao min. 55,2% – pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA, aroma naturale di vaniglia), Zucchero invertito, Sciroppo di glucosio), Savoiardi al cacao (Albume d’UOVO sgusciato pastorizzato, Zucchero, Farina di GRANO tipo “00”, Tuorlo d’UOVO sgusciato pastorizzato da allevamenti a terra, Miele d’acacia, Fecola di patate, Cacao in polvere, Aroma naturale di vaniglia ,Sale, Preparato stabilizzante (destrosio, fibra di agrumi, addensanti: gomma di semi di carrube, gomma di tara, gomma di guar)).
Contiene: GRANO (include GLUTINE), LATTE E DERIVATI DEL LATTE, UOVO, MANDORLE, SOIA.
Può contenere: LATTOSIO, FRUTTA A GUSCIO, SENAPE, LUPINI.
| Porzioni | 6, 8 |
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Artigianalità, tradizione e innovazione sono i valori cardine di Martesana che, da oltre cinquant’anni, contribuisce a scrivere le pagine della storia dell’alta pasticceria italiana. Bottega Storica dal 1966 e Tre Torte Gambero Rosso, Martesana è riconosciuta per l’altissima qualità dei suoi prodotti e l’accurata selezione di eccellenti materie prime utilizzate in ogni fase della lavorazione, dall’impasto alle farciture, fino alle decorazioni.
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