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Guscio di meringa alla mandorla, friabile e dal cuore morbido, farcito con una deliziosa ganache al caffè.
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Ingredienti:
Ganache di farcitura 72% (panna pastorizzata (latte) 30%, cioccolato al latte 24% (40% minimo di cacao-ingredienti: burro di cacao, latte intero in polvere, zucchero, fave di cacao, zucchero di canna, estratto naturale di vaniglia, emulsionante: lecitina di girasole, estratto di malto d’orzo), cioccolato bianco (35% min di burro di cacao-zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia), burro (latte) di provenienza: Paesi UE, caffè tostato, liquore al caffè (acqua, alcool, zucchero, infuso di caffè. Alcool: 25% vol, tenore alcolico complessivo della crema: <1%). Guscio (biscotto) 28% (zucchero, farina di mandorle 25%, albume d’uovo pastorizzato, acqua, estratto di caffè 0,6%, caffè macinato 0,4%).
Può contenere: Senape, Lattosio, Glutine, Uova, Arachidi, Frutta a guscio, Soia e derivati. Gli ingredienti evidenziati possono provocare reazioni in persone allergiche o intolleranti.
Artigianalità, tradizione e innovazione sono i valori cardine di Martesana che, da oltre cinquant’anni, contribuisce a scrivere le pagine della storia dell’alta pasticceria italiana. Bottega Storica dal 1966 e Tre Torte Gambero Rosso, Martesana è riconosciuta per l’altissima qualità dei suoi prodotti e l’accurata selezione di eccellenti materie prime utilizzate in ogni fase della lavorazione, dall’impasto alle farciture, fino alle decorazioni.
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