Panettone al Pistacchio e Cioccolato 1kg

Questo Natale abbiamo voluto affrontare una grande sfida: realizzare un lievitato che abbinasse due ingredienti d’eccellenza della pasticceria italiana, il pistacchio ed il cioccolato, pur mantenendo un giusto equilibrio con la forte identità di un dolce dalle caratteristiche già di per sé così determinanti.

E’ così che è nato il nostro nuovo panettone pistacchio e cioccolato, con una ricca farcitura di cioccolato al latte che si sposa ad un’avvolgente ganache al pistacchio, il tutto ricoperto da una glassa di cioccolata fondente e granella di pistacchi.

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INGREDIENTI

Ingredienti Impasto 95%: Farina di grano tenero tipo”00”, Burro 16% (origine del latte: Paesi UE), Zucchero, Cioccolato al latte 8% (32% cacao min.-zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao, emulsionante: lecitina di soia, vaniglia naturale in polvere), Acqua, Tuorlo d' uovo sgusciato, pastorizzato, da allevamenti a terra di origine: Italia, Lievito naturale (contiene grano), Purea di pistacchi  4%, Miele di acacia (provenienza: Paesi Ue o extra UE), Estratti naturali di vaniglia, limone, arancia e mandarino, Sale. Decorazione 5%: Pistacchi 50%, Cioccolato fondente 30% (cacao 55%, pasta di cacao, burro di cacao, zucchero, emulsionante: lecitina di soia), Crema al gianduia 20% (zucchero, oli vegetali-girasole, cartamo, shea-, cacao in polvere, purea di nocciole, latte scremato in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aromi). Crema di farcitura 12%(Pistacchi 43%,  Cioccolato al latte  (46% cacao min.-zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao, emulsionante: lecitina di soia, vaniglia naturale in polvere), Olio di girasole, Zucchero, Burro concentrato (latte), Latte magro in polvere, Siero di latte magro in polvere, Emulsionante: lecitina di soia, Sale, Agente di rivestimento: cera d'api, Colorato con: clorofilla, curcumina. Può contenere: Lattosio, Glutine, Uova, Arachidi, Frutta a guscio, Soia e derivati. Gli ingredienti evidenziati possono provocare reazioni in persone allergiche o intolleranti.


ALLERGENI

Gli ingredienti evidenziati sopra possono provocare reazioni in persone allergiche o intolleranti. Può contenere inoltre: Lattosio, Glutine, Uova, Arachidi, Frutta a guscio, Soia e derivati. 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.00 kg
Dimensioni 25 × 25 × 25 cm

ESPERIENZA ARTIGIANALE

Fin dal lontano 1966 Martesana Milano è una delle bandiere dell'alta pasticceria
Italiana a Milano.

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Martesana effettua il servizio di consegna a domicilio su Milano di pasticceria fresca e effettua spedizioni in tutta Italia

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Martesana per i propri prodotti seleziona solo le migliori materie prime, con un occhio di riguardo per le intolleranze alimentari.

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Martesana Milano è la sartoria della pasticceria, creiamo dolci personalizzati ed esaudiamo qualsiasi richiesta del cliente.

Perché scegliere Martesana

QUALITÀ ED ECCELLENZA

"Martesana Milano è una pasticceria artigianale fondata nel 1966, quando ancora le acque del naviglio milanese scorrevano a vista. Da allora è sempre stata gestita seguendo pochi ma fondamentali principi: la ricerca del gusto, di creatività e bellezza."

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