Be My Guest

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Be My Guest è un ambizioso progetto internazionale ideato da Martesana Milano che coinvolge maestri pasticceri di tutto il mondo.

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Nel Capitolo 2 della nostra avventura, questo straordinario pasticcere firma la Nuvola di Agrumi.

Alexandre Bordeaux

“Fin da quando ero molto piccolo, sognavo di fare i dolci in tutto il mondo”

Alexandre Bourdeaux, di nazionalità belga, ha conseguito il
diploma in cioccolateria e pasticceria, parla tre lingue.

Tra le esperienze più significative ricordiamo gli anni che
ha lavorato a fianco di Sergio Mei presso il Four Season e
dopo, sempre per la stessa società, è stato responsabile di
pasticceria viaggiando in diverse parti del mondo tra cui
Cairo, il Giappone e gli Stati Uniti.

Di ritorno in Belgio a 31 anni, ha lavorato prima presso la
corte del Re, poi ha iniziato la sua collaborazione con
Callebaut, contribuendo in veste di direttore della
costruzione della prima Academy.

È stato responsabile per tre edizioni consecutive del
regolamento e dell’organizzazione del prestigioso concorso
“World Chocolate Masters”.

Nel 2016 fonda la sua società “Pastry&Chocadvice”, il cui
obiettivo è il poter fornire consiglio, aiuto e soluzioni nel
mondo della cioccolateria e pasticceria.

Nuvola di Agrumi

di Alexandre Bordeaux

Da sempre Martesana Milano si impegna a coniugare tradizione e modernità nelle propriecreazioni.

Abbiamo dato così vita a questa torta contemporanea delicata e freschissima, nata come rivisitazione della classica cheese cake e composta da frolla profumata agli agrumi, moelleux alle mandorle, culminando in un perfetto connubio tra crema yuzu e limone, mousse leggera allo yogurt greco e meringa nuvola.

ESPERIENZA ARTIGIANALE

Fin dal lontano 1966 Martesana Milano è una delle bandiere dell'alta pasticceria
Italiana a Milano.

Delivery martesana milano3

CONSEGNA E SPEDIZIONI

Martesana effettua il servizio di consegna a domicilio su Milano di pasticceria fresca e effettua spedizioni in tutta Italia

INGREDIENTI GENUINI

Martesana per i propri prodotti seleziona solo le migliori materie prime, con un occhio di riguardo per le intolleranze alimentari.

PERSONALIZZAZIONI

Martesana Milano è la sartoria della pasticceria, creiamo dolci personalizzati ed esaudiamo qualsiasi richiesta del cliente.

Perché scegliere Martesana

QUALITÀ ED ECCELLENZA

Martesana Milano è una pasticceria artigianale fondata nel 1966, quando ancora le acque del naviglio milanese scorrevano a vista. Da allora è sempre stata gestita seguendo pochi ma fondamentali principi: la ricerca del gusto, di creatività e bellezza.”

Qualità

Prodotti genuini.

Artigianalità

Esperienza delle mani

Servizio

Cortesia e professionalità

Innovazione

Costante aggiornamento

Storicità

Da sempre con voi